导读：泥蛇做法有很多种，常见的煲汤、煮州的等都是大家喜欢吃的美食。其实，泥蛇的做法还是比较多的，以上是清淡口味的吃法，很多人还是比较喜欢吃重口味的美食，泥蛇也可以做出来，泥蛇炆鸡其实就比较好吃，迎合了大多数人的口味，那么泥蛇炆鸡家常菜怎么做好吃呢？下面毒蛇网美食小编就来告诉大家：
一、泥蛇炆鸡食材：
主料泥蛇1000g，鸡500g，辅料油适量，盐适量，党参适量，黄芪适量，熟地适量，当归适量，杞子适量，米酒适量，姜适量，柠檬叶适量，蒜适量。
二、泥蛇炆鸡做法步骤：
1.准备好2-5条泥蛇，我把头给剪啦~看到都不喜欢。
2.用80度的水把蛇的皮膜去掉。
3.鸡斩小件。
4.放小小药材，不要放得太补，党参，黄芪,熟地，当归，杞子。
5.先炆蛇，因为蛇和鸡的熟的时间不同。爆香姜片，放蛇炒香，倒点米酒。
6.加块柠檬叶，水，药材。
7.炆半个钟后铲起，备用。
8.锅里放油，爆香姜片。
9.放鸡炒匀。
10.倒进炆了半个钟的蛇下去。
11.炆到嫩。
12.OK！如果嫌不够嫩，可以放到锅里慢慢煮。
泥蛇炆鸡小贴士：
在做这道泥蛇炆鸡的时候需要注意，蛇比较难煮透，要不然不容易烂，所以先炆蛇，然后在放鸡一起煮这两种食材熟的时间不同。蛇肉味道鲜美，营养价值高，是老少皆宜的美食，夏季可以祛痱除疮，冬季滋补养生都比较适合。
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